Café de Especialidad de Atoyac, Guerrero

Los cafés de Guerrero han sido reconocidos internacionalmente por la alta calidad que pueden ofrecer en taza. En particular, debido a la dificultad para la irrigación de agua (necesaria para el desarrollo de procesos 'lavados' en el café), Guerrero ha sido caracterizado por sus cafés con procesos 'naturales' (cafés que se secan 'con todo y cáscara'). Dichos cafés se caracterizan por tener perfiles achocolatados, acaramelados y afrutados en taza.

Te invitamos a descubrir este grano espectacular que te permitirá saborear sabores únicos en cada taza: vainilla, grosella, rosas, sandía y frutos rojos principalmente.

Este café forma parte de las primeras cosechas de Geishas en el Estado de Guerrero. Su fermentación anaerobia permitió desarrollar las azúcares de tal manera que difícilmente encontrarás estas notas sensoriales en otros cafés mexicanos.

Origen: La Pintada, Guerrero
Altura: 1350 msnm
Tueste: Claro
Proceso: Natural Anaerobio
Varietal: Geisha
Evaluación en Catación: 89.13 pts