Aeropress

Otras Recetas > Cómo Preparar un Aeropress

Qué vas a necesitar:

  • Aeropress
  • Filtro de papel para Aeropress
  • Café (17 gramos o 2 cucharadas soperas copeteadas)
  • Agua (255 ml o un poquito más de 1 taza)
  • Cronómetro
  • Molino (recomendado)
  • Báscula (recomendado)
  • Ebullidora (recomendado)

Tiempo de Preparación:

  • 2 Minutos

Nota importante:

El mejor café es el que a ti te gusta. A continuación presentamos una receta que hemos disfrutado con distintos cafés alrededor del mundo. Te invitamos a probar esta receta y a experimentar variantes de ella para definir el café que más te gusta.

Acerca del Método:

El Aeropress, creado en el 2005 por Alan Adler, es uno de los métodos de café con mayor crecimiento y reconocimiento en la comunidad del café de especialidad. De acuerdo a las palabras de su creador, este método procuraba reducir el amargor del café así como realizar una extracción de manera rápida y sencilla. Sin embargo, la comunidad cafetera, sorprendida por la versatilidad y por su potencial para la experimentación, creó el Campeonato Mundial de Aeropress donde compiten los ganadores de las Competencias Nacionales de Aeropress presentes en más de 60 países. Te compartimos a continuación una receta fácil y simple que te permitirá conocer las virtudes de este maravilloso método de extracción.


Paso 1:

Pon a hervir agua en la estufa (en caso de tener una ebullidora con control de temperatura puedes probar en un inicio con 88°C). Al hervir, apaga la estufa y permite que el agua se enfríe unos 60 segundos. Coloca el filtro sobre el Aeropress y agrega suficiente agua caliente hasta humectar todo el filtro (esto permitirá remover cualquier sabor y aroma a papel y mantener una temperatura adecuada para la extracción). Deshecha el agua.

Ebullidora calentando agua

Paso 2:

Agrega el café con un molido fino sobre el Aeropress. A su vez, pon el Aeropress sobre un recipiente que sea resistente a la presión que ejercerás en el método para extraer el café. Inicia el cronómetro y añade los 255 ml de agua caliente en un vertido único con suficiente turbulencia para desgasificar el café y sumergir todas las partículas de café. Al terminar, agita con la pala del método 10 segundos de manera circular y uniforme.

Café con molido fino

Paso 3:

Tapa el Aeropress con el émbolo para que el vacío generado por el goteo selle el sistema y déjalo reposar 45 segundos. Inmediatamente después, ejerce presión suave y uniforme en el émbolo para extraer la bebida entre 2 minutos y 2 minutos con 30 segundos en total.

Preparando un Aeropress

Paso 4:

Disfruta🤤. Aunque no es una regla, es importante señalar que el tiempo total de extracción de esta preparación es ideal entre los 2 y 2 minutos con 30 segundos. Si tu café 'no tiene mucho sabor', intenta realizar nuevamente la receta con un molido más fino. Si tu café tiene un sabor 'muy fuerte' y/o si tuviste dificultades al presionar el émbolo para la extracción, procura utilizar un molido más grueso.

Hombre disfruta su Aeropress recién preparado

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Reseñas sobre las Suscripciones de Café

  1. avatar

    Carlos H. Mendoza

    - Febrero 21, 2021

    El Café de los Sentidos es lo mejor que existe⭐😎😎muchas gracias por su deliciosa calidad en cafés y bebidas tradicionales mexicanas.

  2. avatar

    John Doe

    - Novemeber 15, 2019

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  3. avatar

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    - Novemeber 15, 2019

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Disfruta cada mes en la comodidad y seguridad de tu casa, una minuciosa selección de los mejores cafés mexicanos, seleccionados y cuidados artesanalmente en cada fase de su proceso. En cada una de nuestras suscripciones recibirás distintos cafés mes a mes para que identifiques aquellos sabores y aromas que hacen única a cada taza.

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Cada año, surgen nuevos estudios y análisis alrededor del mundo que reflejan los maravillosos beneficios del consumo de café. A continuación compartimos aquellos hallazgos respaldados por estudios científicos a los largo de años de investigación.

  • Fuente de Antioxidantes: El café es la bebida más ingerida alrededor del mundo con una de las más altas concentraciones de antioxidantes. Los antioxidantes permiten una mejor función y protección de las células de los radicales libres lo que propicia el funcionamiento óptimo de nuestro cuerpo. El poder de los antioxidantes se asocia con la prevención y desarrollo de enfermedades cardiovasculares, cerebrovascrulares, distintos tipos de cáncer y diabetes entre otros.
  • Fuente de Nutrientes Esenciales: El consumo moderado de café permite que elementos esenciales para nuestra salud y bienestar sean parte de nuestra dieta. En el café se encuentran elementos como la riboflavina (vitamina B2), el ácido pantoténico (vitamina B5), manganeso, potasio, magnesio o niacina.
  • Prevención de Enfermedades: Distintos estudios a lo largo de los años señalan que el consumo de café reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de diabetes y distintos tipos de cáncer (de hígado, de próstata, de colon, cáncer de mama entre otros). Del mismo modo, se ha comprobado científicamente que el consumo de café (no aplica para el consumo de cafés descafeinados) reduce la probabilidad de contraer enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer o Parkinson.

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