Café de Especialidad de Atoyac, Guerrero

Los cafés de Guerrero han sido reconocidos internacionalmente por la alta calidad que pueden ofrecer en taza. En particular, debido a la dificultad para la irrigación de agua (necesaria para el desarrollo de procesos 'lavados' en el café), Guerrero ha sido caracterizado por sus cafés con procesos 'naturales' (cafés que se secan 'con todo y cáscara'). Dichos cafés se caracterizan por tener perfiles achocolatados, acaramelados y afrutados en taza.

Te invitamos a descubrir este grano y saborear los distintos matices que encontrarás en cada sorbo: caramelo, cacao, rosas, tabaco y ciruela principalmente.

Origen: La Pintada, Guerrero
Altura: 1250-1300 msnm
Tueste: Claro/Medio
Proceso: Natural
Secado: Camas africanas por 24 días
Varietales: Bourbon, Cuscatleco
Evaluación en Catación: 87.3 pts