Café de Especialidad de Zongozotla, Puebla (Natural)

En conjunto con Rodrigo Cervantes (especialista en procesamiento de cafés especiales con reconocimientos en México y Colombia) y con la Presidencia Municipal de Zongozotla, traemos este maravilloso café que nos sorprendió esta nueva cosecha de 2022.

Te invitamos a descubrir este nanolote y saborear los distintos matices que nos ofrece este natural en cada sorbo: grosella roja, avellana, vainilla y vino tinto principalmente. La calidad del procesamiento de estos granos por Jacinto Gaona, productor de este grano, es un reflejo del maravilloso potencial que tienen cafés de 'baja/mediana altura' cuando se realiza un excelente trabajo. En los más de 8 años que llevamos en el mercado de cafés de especialidad, nunca habíamos encontrado cafés de esta altura con esta gran calidad. La selección de estos granos fue realizada de manera artesanal grano por grano para generar una experiencia inigualable.

Origen: Las Abejas - Zongozotla, Puebla
Altura: 700-850 msnm
Tueste: Claro/Medio
Proceso: Natural (secado en zarandas a media sombra)
Varietales: Garnica y Bourbon
Evaluación en Catación: 86.5 pts