Pozol
De acuerdo a registros históricos, Tabasco y Chiapas son los principales estados que impulsaron el consumo de pozol en el país. Debido a su aporte energético, el pozol era utilizado entre los viajeros para mantener un estado óptimo de salud y energía cuando se aventuraban en travesías largas.
Existen distintos tipos de pozol. Y, aunque no existe una receta única para cada versión, dependiendo de la región y de los insumos locales, se han desarrollado un sin número de bebidas distintas con el mismo nombre. Uno de los más conocidos, el pozol con cacao, es el que les ofrecemos aquí.
Te invitamos a descubrir esta bebida típica del sudeste mexicano compuesta de cacao, maíz, canela y azúcar. Tradicionalmente se bebe con agua fría aunque hemos realizado experimentos con leche animal y vegetal; los resultados son deliciosos.
Origen: Tabasco y Chiapas (y sudeste
mexicano en general)
Bebida: Prehispánica
Ingredientes en esta receta: Cacao
fermentado, maíz y azúcar
Nota importante: Debido a las
restricciones de envíos por paquetería en materia de
alimentos y con el objetivo de prolongar la fecha de consumo
preferente, nuestras bebidas mexicanas tradicionales están
deshidratadas y listas para prepararse con agua fría o
caliente y/o leche animal o vegetal de su preferencia.